Gluten vital
de Trigo
Se procesan especialmente para ser proteínas vegetales de sabor limpio, versátiles y funcionales que pueden abordar una variedad de desafíos de formulación.
Usos
Pastas, panes, productos cárnicos, harinas, cereales y barras para desayuno, productos dietéticos, alternativas a la carne de origen vegetal, sabor neutro y limpio, se puede utilizar solo o en combinación con otras proteínas vegetales o animales.
Características
Polvo fino amarillento o cremoso de olor agradable y sabor característico. Aumenta la absorción de agua, mejora la tolerancia a la fermentación durante el horneado y la mezcla, aumenta la maquinabilidad de la masa en aplicaciones de panadería; excelente extruibilidad y mejora la masticabilidad en los cereales y barras.
Beneficios
Es una fuente de proteínas que aporta estructura y resistencia. Además, proporciona propiedades viscoelásticas únicas en diferentes aplicaciones; y mejora la calidad de harina.
Presentación
Bolsa de papel
x 25 kg
Gluten vital
de Trigo
Se procesan especialmente para ser proteínas vegetales de sabor limpio, versátiles y funcionales que pueden abordar una variedad de desafíos de formulación.
Usos
Pastas, panes, productos cárnicos, harinas, cereales y barras para desayuno, productos dietéticos, alternativas a la carne de origen vegetal, sabor neutro y limpio, se puede utilizar solo o en combinación con otras proteínas vegetales o animales.
Características
Polvo fino amarillento o cremoso de olor agradable y sabor característico. Aumenta la absorción de agua, mejora la tolerancia a la fermentación durante el horneado y la mezcla, aumenta la maquinabilidad de la masa en aplicaciones de panadería; excelente extruibilidad y mejora la masticabilidad en los cereales y barras.
Beneficios
Es una fuente de proteínas que aporta estructura y resistencia. Además, proporciona propiedades viscoelásticas únicas en diferentes aplicaciones; y mejora la calidad de harina.
Presentación
Bolsa de papel
x 25 kg
