Sazonador
(GLUTAMATO MONOSÓDICO)
Aditivo alimentario derivado de la caña de azúcar que permite realzar los sabores salados, dulces, ácidos o amargos. Es el quinto sabor: Umami
Usos
En comidas procesadas, restaurantes y comidas del hogar done puede ser utilizado antes, durante y/o después de la preparación, haciendo que las recetas sean mucho más sabrosas.
Características
Obtenido a través de un proceso de fermentación en el que se transforma la glucosa de melaza de la caña de azúcar en acido glutámico. Posteriormente se estabiliza con sodio para que se pueda utilizar a manera de sazonador. Es incoloro, tiene aspecto de cristales transparentes; es inoloro, estable y resistente a la humedad.
Beneficios
Se disuelve fácilmente en agua. En contacto con la lengua, el GMS se disuelve instantáneamente en sus componentes: sodio y glutamato. Es una fuente pura del sabor umami (delicioso, con un toque de sal). Eficaz potenciador del sabor incluso cuando se usa en pequeñas cantidades.
Presentación
Saco de polipropileno:
x 25 kg – Mesh 50/60
Sazonador
(GLUTAMATO MONOSÓSICO)
Aditivo alimentario derivado de la caña de azúcar que permite realzar los sabores salados, dulces, ácidos o amargos. Es el quinto sabor: Umami
Usos
En comidas procesadas, restaurantes y comidas del hogar done puede ser utilizado antes, durante y/o después de la preparación, haciendo que las recetas sean mucho más sabrosas.
Características
Obtenido a través de un proceso de fermentación en el que se transforma la glucosa de melaza de la caña de azúcar en acido glutámico. Posteriormente se estabiliza con sodio para que se pueda utilizar a manera de sazonador. Es incoloro, tiene aspecto de cristales transparentes; es inoloro, estable y resistente a la humedad.
Beneficios
Se disuelve fácilmente en agua. En contacto con la lengua, el GMS se disuelve instantáneamente en sus componentes: sodio y glutamato. Es una fuente pura del sabor umami (delicioso, con un toque de sal). Eficaz potenciador del sabor incluso cuando se usa en pequeñas cantidades.
Presentación
Saco de polipropileno
x 25 kg – Mesh 50/60
